ODRODA: 100 % arabica
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1600 – 2000 m n. m.
O KRAJINE:
Káva sa pestuje v oblasti Jinotega, ktorá sa nachádza v severnej časti Nicaraguy. Tu sa vypestuje až 60% celkovej produkcie kávy v tejto krajine.

Kávovníky sa pestujú vo vyšších nadmorských výškach (1200-1600 m.n.m.) v pôde bohatej na minerálne látky. Káva je spracovaná mokrou metódou a sušenie prebieha na slnku. 

Káva z Nicaraguy je chuťovo veľmi vyvážená a nájdeme v nej širokú paletu kakaových chutí.