ODRODA: 100 % arabica
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1000 m n. m.
O KRAJINE:
Káva sa pestuje v oblasti Pluma – Oaxaca, ktorá sa nachádza na juhu Mexica a považuje sa za jednu z najlepších arabík v tomto regióne. V tejto oblasti je ideálna pôda na pestovanie kávovníka arabského.

Pestuje sa v nadmorskej výške 1200-1700 m.n.m. a je definovaná ako “SHG” (Strictly High Grown), čiže rastie iba vo vyšších nadmorských výškach. Spracováva sa mokrou metódou a následne sa zrná sušia na slnku. 

Káva z Mexica sa vyznačuje vyváženou sladkosťou a jemnou aciditou s tónmi čokolády a orieškov.