V dnešnej rýchlej dobe si mnohí z nás nevedia predstaviť ráno bez šálky kávy. Čoraz viac ľudí objavuje silu matchy – jemne mletého zeleného čaju, ktorý ponúka jemnejší, no trvácnejší zdroj energie. Hlavnou výhodou je práve matcha kofeín, ktorý sa na rozdiel od kofeínu v káve uvoľňuje postupne a pôsobí stabilnejšie. Ak premýšľate, či vymeniť svoju šálku kávy za šálku zeleného čaju, poďme sa spoločne pozrieť na rozdiely medzi matchou a kávou, najmä z pohľadu toho, ako ovplyvňujú náš organizmus cez kofeín.
Obsah kofeínu: Káva vs. Matcha
Káva je známa svojím vysokým obsahom kofeínu – priemerne obsahuje 80 až 120 mg kofeínu na jednu šálku, v závislosti od spôsobu prípravy, odrody a veľkosti porcie. Napríklad espresso môže mať vysokú koncentráciu kofeínu v malom objeme, zatiaľ čo filtrovaná káva má viac vody, ale podobnú dávku kofeínu.
Na druhej strane, matcha obsahuje menšie množstvo kofeínu – v priemere 30 až 70 mg na jednu porciu (1 čajová lyžička matchy). Je dôležité si uvedomiť, že pri konzumácii matchy prijímate celý list zeleného čaju (v práškovej forme), nie len výluh ako pri bežnom čaji. To znamená, že matcha dodáva nielen kofeín, ale aj ďalšie živiny a antioxidanty, ktoré ovplyvňujú spôsob, akým kofeín pôsobí na naše telo.
Matcha kofeín
Kofeín v káve pôsobí rýchlo – niektorí ho pociťujú už po 15 minútach. Avšak tento účinok má tendenciu rýchlo vyprchať, čo vedie k známej „energetickej havárii“. V prípade matchy je situácia iná.
Matcha obsahuje L-theanín – aminokyselinu, ktorá spomaľuje vstrebávanie kofeínu. Výsledok? Jemná, stabilná energia až na 4–6 hodín bez nervozity alebo pádu energie.
Účinok na nervový systém a koncentráciu
Rozdiel medzi matchou a kávou nie je len o sile kofeínu, ale aj o jeho kvalite pôsobenia na psychiku a nervový systém.
- Káva pôsobí ako stimulant centrálneho nervového systému, čo môže viesť k zvýšenej bdelosti, ale aj k nervozite, podráždenosti, zvýšenému srdcovému tepu či problémom so spánkom.
- Matcha vďaka synergii kofeínu a L-theanínu ponúka stav, ktorý mnohí opisujú ako „pokojnú bdelosť“ – teda ostrosť mysle bez napätia. L-theanín podporuje produkciu alfa vĺn v mozgu, ktoré sú spojené so stavom relaxovaného sústredenia – podobného meditácii. Preto je matcha často obľúbená napríklad pri práci, štúdiu alebo meditácii.
Zdravotné benefity matchy
Matcha nie je len zdrojom kofeínu. Obsahuje:
- Vysokú koncentráciu antioxidantov, najmä katechín EGCG, ktorý má protizápalové a protirakovinové účinky.
- Chlorofyl, ktorý podporuje detoxikáciu organizmu a zlepšuje zdravie pečene.
- Vitamíny a minerály, ako vitamín C, draslík, zinok a vláknina (aj keď v malom množstve).
Káva síce obsahuje antioxidanty, no jej konzumácia býva často spojená s vyššou kyslosťou. To môže u citlivejších ľudí spôsobiť problémy so žalúdkom alebo pálenie záhy. Matcha má zásaditejšie pH, a preto býva lepšie tolerovaná.
Pre koho je vhodná káva a pre koho matcha?
- Ak potrebujete rýchlu dávku energie pred tréningom alebo náročnou fyzickou aktivitou, káva môže byť ideálnym riešením.
- Ak však hľadáte dlhodobú koncentráciu, mentálnu čistotu a energiu bez výkyvov, matcha vyhráva na plnej čiare.
- Matcha je tiež skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sú citliví na kofeín, ale nechcú sa ho úplne vzdať.
- Tí, ktorí hľadajú zdravší životný štýl a chcú obmedziť kyslé nápoje, ocenia jemnosť a komplexné účinky matchy.
Oba nápoje – káva aj matcha – majú svoje miesto v každodennom živote. Nie je nutné jednu úplne vylúčiť, ale ak hľadáte zdravší a vyváženejší spôsob, ako získať energiu, matcha kofeín je skvelou alternatívou. Vyskúšajte ju na pár dní namiesto rannej kávy a sledujte rozdiel – možno sa už k starej rutine nevrátite.
