Hoci existuje množstvo rôznych kávových nápojov, káva lungo sa medzi nimi vyníma svojím špecifickým chuťovým profilom a spôsobom prípravy. Poďme sa teda pozrieť na to, čo presne lungo je, ako ju pripraviť, v čom sa líši od iných kávových nápojov ako americano a na pár zaujímavostí, ktoré možno o nej ešte neviete.
Čo je lungo?
Lungo je druh espressa, ktorý sa pripravuje podobne ako klasické espresso, ale s väčším množstvom vody.
Názov „lungo“ pochádza z taliančiny a znamená „dlhý“, čo naznačuje, že proces prípravy tohto nápoja trvá dlhšie než pri tradičnom espresse. Pri príprave lunga sa využíva rovnaké množstvo mletej kávy ako pri espresse, ale s použitím viac vody, čo spôsobuje, že výsledná chuť je jemnejšia a menej intenzívna než pri espresse.
Káva lungo má zvyčajne objem približne 110 až 150 ml a je obľúbený v rôznych častiach sveta.
Ako správne pripraviť lungo?
Príprava lunga je veľmi jednoduchá, najmä ak máte k dispozícii espresso stroj. Tu sú kroky, ako správne pripraviť takúto kávu:
- Zvoľte kvalitnú kávu – Pre prípravu lungu je dôležité, aby ste použili kvalitne zomletú kávu. Najlepšie je, ak je káva čerstvo mletá pred každým použitím. Mletie by malo byť jemné, ako na espresso.
- Pripravte espresso stroj – Zapnite espresso stroj a nechajte ho zahriať na optimálnu teplotu.
- Napustite viac vody – Kým pri esprese použijete približne 25–30 ml vody, pri lungu použijete 110-150 ml. Tento proces sa nazýva „dlhšie pretekanie“ a znamená, že voda prechádza cez kávu pomalšie a dlhšie.
- Prelejte espresso – Pomaly spustite espresso stroj. Voda sa bude pomaly pretláčať cez mletú kávu, čím získate jemnejší a menej intenzívny nápoj než pri esprese.
- Podávajte – Káva lungo je hotová! Podávajte ju v šálke, ideálne bez mlieka, aby ste si vychutnali jej plnú chuť.
Americano vs. Lungo
Mnoho ľudí si mýli kávu lungo s americano, pretože obidva nápoje majú podobnú chuť a sú založené na espresse a väčšom množstve vody. Napriek tomu existujú niektoré kľúčové rozdiely medzi týmito dvoma nápojmi:
Príprava
Kým lungo sa pripravuje tak, že sa cez kávu v espresso stroji nechá prejsť viac vody, príprava americana sa začína so základným espresso shotom a následne sa doň pridá horúca voda. Káva americano teda vychádza z espressa, ale je nariedená vodou až po jeho príprave.
Chuť
Lungo má jemnejšiu a menej intenzívnu chuť než espresso, ale stále si zachováva charakteristickú kávovú arómu. Americano je zasa veľmi jemný nápoj s plochou chuťou, pretože je doň pridané množstvo horúcej vody, ktorá výrazne znižuje intenzitu kávy.
Objem
Lungo má objem približne 110–150 ml, čo je viac než espresso, ale menej než americano, ktoré má zvyčajne objem 150–250 ml v závislosti od preferencií.
Káva lungo je výborný výber pre každého, kto si chce vychutnať lahodný kávový nápoj, ale nechce príliš silnú chuť ako pri tradičnom espresse. Je to ideálny nápoj pre tých, ktorí hľadajú jemnejšiu, ale stále veľmi kvalitnú kávu. Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete pre klasické lungo, alebo vyskúšate zaujímavé variácie, tento nápoj určite obohatí váš kávový zážitok.
